Paleta Ibérica de Bellota C&G Gold Label

save £8.55

£106.95 £115.50   (£21.39/kg)

Add to Cart See delivery options

 Ibérico puro, criado en libertad, curación mínima 18 meses
 Dieta a base de bellotas y otras plantas silvestres
 Peso: 4,5 - 5kg 

La paleta ibérica de bellota de Castro y González conserva todo el sabor y aroma del jamón de Guijuelo, ya que su proceso de elaboración, totalmente artesanal y natural, sigue los mismos pasos. Debido a su menor peso y a una curación natural muy pausada que alcanza los 3 años, esta paleta ibérica bellota se distingue por su sabor y aroma intenso. 

La paleta de Castro y González, al igual que sus jamones, compite en calidad con los mejores productos de bellota que se hacen en España. Sin duda, !te va a encantar!

Sobre Castro y González (C&G)

Castro y González es una empresa familiar que acumula un siglo de experiencia y tradición en el cerdo ibérico.

Sus orígenes se situan en 1910, aunque fue el abuelo Castro, Aurelio, quien durante los años 40 impulsó el desarrollo de la empresa. En su época innovó el salazón, el postsalado y la singular curación natural con el movimiento de ventanas, respetando siempre las costumbres tradicionales en la curación del jamón que ya se hacía en Guijuelo, Salamanca, tierra que por naturaleza produce uno de los mejores jamones ibéricos del mundo. Y sin olvidar la pasión y dedicación que heredó de su suegro, se convirtió en uno de los productores destacados de la zona.

Un clima idóneo y la forma natural de alimentar a sus animales, cien por cien a base de bellota en sus propias tierras, hacen de los andarines cerdos las piezas perfectas que señalan la diferencia. A ello se une el sistema de curación de larga duración, que completamente artesanal, provoca el inconfundible aroma y sabor que se distingue por el sutil perfume a tierra que impone una buena mesa.

El cerdo ibérico puro de Castro y González es el legado que como sueño dejó un abuelo, y que hoy cuenta con un prestigio que traspasa fronteras.

£106.95

Add to Cart